Menu de la St Sylvestre

Mardi 31 décembre à 20h30

Cocktail Glamour et amuse-bouche

Noix de St Jacques Grillées, Pousses de Betteraves, Beurre à l’Ail Noir

Sorbet Orange Sanguine et Cointreau

Noisette d’Agneau Panée aux Oignons Frits, Réduction Madère

Pâtissons Rôtis , Asperge Verte au Lard

Tartine de Pont l’Evêque á la Poire

Chiffonnade d’Endives

Macaron Framboise sur sa Barbe à Papa

Coupe de champagne offerte par Fred&Christopher

79.00€/pers hors boissons

Mercredi 1er Janvier 2020

Fréderic et Christopher

Vous accueillent

Au Déjeuner 

Menu unique

Aumônière d’Escargot à l’Ail, Pleurotes Sautées, Sauce au Cidre

Terrine de Foie Gras au sel Fumé, Compotée de Mangues aux Epices

Noix de St Jacques à la Normande, Tuile de Parmesan

*****

Sorbet Orange sanguine, Cointreau (+5,00€)

*****

Filet de Cannette, Jus à la Mirabelle, Mousseline de Butternut

Le Filet de Boeuf, Crème d’Estragon,Pommes Grenailles à la Muscade

Filet de Bar, Sauce Betterave, Flan de Poireaux

*****

Assiette de  5 Fromages et Salade, Confiture de Cerise Noire (+8.00€)

Livarot dans sa Feuille de Brick aux Pommes, Lit de Salade Salade (+8.00€)

*****

Tarte Normande aux Pommes et Calvados

Moelleux au Chocolat au Lait Mangaro, Sorbet Orange Sanguine

Ile Flottante au Caramel au beurre Salé et Crème Anglaise

Le Trio de Glaces et Sorbets de la Ferme

39€/personne hors boissons

Réserver

Réservations : 02 33 34 15 75

Auberge.saintmichel61300@gmail.com

3, le lesme 61300 Saint Michel Thubeuf

@ubErgestMichElMenu de la St Sylvestre